牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 85.7 | -50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 1.1 | 22.8 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 1.6 | 24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.1 | 5.7 | 26.4 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 33.8 | 6 | 27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 4.3 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | g | | 有機酸 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | ナトリウム | 800 | 6 | 794 | mg | | カリウム | 85 | 250 | -165 | mg | | カルシウム | 740 | 53 | 687 | mg | | マグネシウム | 24 | 17 | 7 | mg | | リン | 500 | 33 | 467 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 20 | | 20 | μg | | セレン | 12 | | 12 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 310 | 0 | 310 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 77 | -77 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 78 | 132 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 7 | 323 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 120 | -108 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 32 | 130 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.3 | 0.13 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | Tr | 2 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |