牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 86.1 | -50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 3.6 | 20.3 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 4.8 | 20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.1 | 0.4 | 31.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 33.8 | 0.5 | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.1 | 1.7 | g | | ナトリウム | 800 | 1 | 799 | mg | | カリウム | 85 | 530 | -445 | mg | | カルシウム | 740 | 260 | 480 | mg | | マグネシウム | 24 | 46 | -22 | mg | | リン | 500 | 110 | 390 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | マンガン | | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 20 | 4 | 16 | μg | | セレン | 12 | 1 | 11 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 15 | -8 | μg | | レチノール | 310 | 0 | 310 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 10000 | -9790 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 840 | -510 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 6.5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 640 | -628 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.42 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.6 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 32 | 250 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.83 | -1.4 | mg | | ビオチン | 2.7 | 14 | -11.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |