牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 12.7 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 31.5 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 33.9 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.1 | 16.5 | 15.6 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 33.8 | 18.8 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 7.3 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 11.3 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 28.9 | -27.5 | g | | 有機酸 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.8 | 4.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 800 | 1 | 799 | mg | | カリウム | 85 | 1800 | -1715 | mg | | カルシウム | 740 | 140 | 600 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 500 | 620 | -120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 20 | 0 | 20 | μg | | セレン | 12 | 3 | 9 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 570 | -563 | μg | | レチノール | 310 | 0 | 310 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 26 | 184 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 2 | 328 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 12 | 36 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.23 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 11 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 32 | 350 | -318 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.98 | -0.55 | mg | | ビオチン | 2.7 | 26 | -23.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |