牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 63.5 | -28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 15.2 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 15.3 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.1 | 16.8 | 15.3 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 33.8 | 17.8 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | ナトリウム | 800 | 190 | 610 | mg | | カリウム | 85 | 80 | 5 | mg | | カルシウム | 740 | 270 | 470 | mg | | マグネシウム | 24 | 98 | -74 | mg | | リン | 500 | 200 | 300 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.6 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | | 1.3 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | 20 | 32 | -12 | μg | | セレン | 12 | 4 | 8 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 7 | 60 | -53 | μg | | レチノール | 310 | 0 | 310 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 0 | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 12 | 43 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 4 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 32 | 21 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.2 | 0.23 | mg | | ビオチン | 2.7 | 7.6 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |