牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 85.9 | -50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 6.7 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 7 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.1 | 4.5 | 27.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 33.8 | 4.9 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | 有機酸 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | g | | ナトリウム | 800 | 9 | 791 | mg | | カリウム | 85 | 110 | -25 | mg | | カルシウム | 740 | 93 | 647 | mg | | マグネシウム | 24 | 57 | -33 | mg | | リン | 500 | 88 | 412 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 20 | 6 | 14 | μg | | セレン | 12 | 4 | 8 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 7 | 44 | -37 | μg | | レチノール | 310 | 0 | 310 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 0 | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.9 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 32 | 12 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.02 | 0.41 | mg | | ビオチン | 2.7 | 4.1 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | Tr | 2 | g | | 備考 | | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |