牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 25.6 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 6.5 | 17.4 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 7.1 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.1 | 4.3 | 27.8 | g | | コレステロール | 100 | 160 | -60 | mg | | 脂質 | 33.8 | 5 | 28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 65.7 | -65.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 61.8 | -61.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 62.6 | -58.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 61.8 | -60.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | g | | ナトリウム | 800 | 71 | 729 | mg | | カリウム | 85 | 86 | -1 | mg | | カルシウム | 740 | 27 | 713 | mg | | マグネシウム | 24 | 7 | 17 | mg | | リン | 500 | 85 | 415 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 20 | 8 | 12 | μg | | セレン | 12 | 15 | -3 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 4 | 3 | μg | | レチノール | 310 | 90 | 220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 7 | 203 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 91 | 239 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.18 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.9 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 32 | 22 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.54 | -0.11 | mg | | ビオチン | 2.7 | 11 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |