牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 15.2 | 20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 64.2 | -40.3 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 77.1 | -51.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.1 | 1.8 | 30.3 | g | | コレステロール | 100 | 180 | -80 | mg | | 脂質 | 33.8 | 2.9 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 14.8 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 3.8 | 4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 800 | 130 | 670 | mg | | カリウム | 85 | 940 | -855 | mg | | カルシウム | 740 | 28 | 712 | mg | | マグネシウム | 24 | 70 | -46 | mg | | リン | 500 | 790 | -290 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 2.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 20 | 45 | -25 | μg | | セレン | 12 | 320 | -308 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | 310 | Tr | 310 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | (Tr) | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.35 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 45 | -44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 61 | -55.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 15 | -13.1 | μg | | 葉酸 | 32 | 11 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.82 | -0.39 | mg | | ビオチン | 2.7 | 15 | -12.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |