牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ゴーダ と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ゴーダと（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ゴーダ | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 11.3 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.3 | 5.5 | 20.8 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 6.9 | 18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.2 | 1.3 | 24.9 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 29 | 1.7 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 31.8 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.9 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 62.9 | -61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 17.2 | -13.4 | g | | ナトリウム | 800 | 2400 | -1600 | mg | | カリウム | 75 | 4000 | -3925 | mg | | カルシウム | 680 | 900 | -220 | mg | | マグネシウム | 31 | 590 | -559 | mg | | リン | 490 | 140 | 350 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.6 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 260 | 0 | 260 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 1800 | -1630 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 150 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 96 | -84 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.28 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.9 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 29 | 310 | -281 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.24 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 6.1 | -4.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |