牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ゴーダ としゅんぎく 葉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ゴーダとしゅんぎく 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ゴーダ | しゅんぎく 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 91.8 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.3 | 1.9 | 24.4 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 2.3 | 23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.2 | 0.1 | 26.1 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 29 | 0.3 | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 800 | 73 | 727 | mg | | カリウム | 75 | 460 | -385 | mg | | カルシウム | 680 | 120 | 560 | mg | | マグネシウム | 31 | 26 | 5 | mg | | リン | 490 | 44 | 446 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 260 | 0 | 260 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4500 | -4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 4500 | -4330 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 380 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 250 | -238 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.5 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 29 | 190 | -161 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |