牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ゴーダ と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ゴーダと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ゴーダ | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 25.6 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.3 | 6.5 | 19.8 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 7.1 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.2 | 4.3 | 21.9 | g | | コレステロール | 83 | 160 | -77 | mg | | 脂質 | 29 | 5 | 24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 62.6 | -58.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 61.8 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | g | | ナトリウム | 800 | 71 | 729 | mg | | カリウム | 75 | 86 | -11 | mg | | カルシウム | 680 | 27 | 653 | mg | | マグネシウム | 31 | 7 | 24 | mg | | リン | 490 | 85 | 405 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 260 | 90 | 170 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 7 | 163 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 91 | 179 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.18 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.9 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 29 | 22 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.54 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |