牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリームと大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 65.4 | -9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 14.1 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 14.8 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.1 | 9.2 | 20.9 | g | | コレステロール | 99 | (Tr) | 99 | mg | | 脂質 | 33 | 9.8 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 1.5 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 8.4 | -6.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 260 | 1 | 259 | mg | | カリウム | 70 | 530 | -460 | mg | | カルシウム | 70 | 79 | -9 | mg | | マグネシウム | 8 | 100 | -92 | mg | | リン | 85 | 190 | -105 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.01 | -1 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 77 | -67 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 3 | 167 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 7 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 41 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.26 | 0.16 | mg | | ビオチン | 2.2 | 9.8 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |