牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリームと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 33.3 | 22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 21.8 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 25.1 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.1 | 24 | 6.1 | g | | コレステロール | 99 | 71 | 28 | mg | | 脂質 | 33 | 25.3 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 15.6 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 14.2 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 18.5 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 14.9 | -12.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 260 | 140 | 120 | mg | | カリウム | 70 | 440 | -370 | mg | | カルシウム | 70 | 17 | 53 | mg | | マグネシウム | 8 | 33 | -25 | mg | | リン | 85 | 260 | -175 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 14 | Tr | 14 | μg | | セレン | 7 | 30 | -23 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール | 240 | 3 | 237 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 7 | 163 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 3 | 247 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 32 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.09 | -1.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.32 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 6 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.16 | -0.74 | mg | | ビオチン | 2.2 | 4.6 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |