牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリームとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 13 | 42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 12.8 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 15 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.1 | 3.3 | 26.8 | g | | コレステロール | 99 | 0 | 99 | mg | | 脂質 | 33 | 3.6 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 45.5 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 41.5 | -39.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 60.5 | -55.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 65.1 | -62.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 260 | 2 | 258 | mg | | カリウム | 70 | 750 | -680 | mg | | カルシウム | 70 | 32 | 38 | mg | | マグネシウム | 8 | 340 | -332 | mg | | リン | 85 | 700 | -615 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.91 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.42 | -2.41 | mg | | ヨウ素 | 14 | 2 | 12 | μg | | セレン | 7 | 16 | -9 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 10 | 77 | -67 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 0 | 170 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.76 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 84 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.6 | -2.18 | mg | | ビオチン | 2.2 | 38 | -35.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |