牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリームと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 75.7 | -20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 16.1 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 18.9 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.1 | 1.9 | 28.2 | g | | コレステロール | 99 | 370 | -271 | mg | | 脂質 | 33 | 3.1 | 29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 4.7 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 260 | 85 | 175 | mg | | カリウム | 70 | 330 | -260 | mg | | カルシウム | 70 | 5 | 65 | mg | | マグネシウム | 8 | 19 | -11 | mg | | リン | 85 | 300 | -215 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 14 | 1 | 13 | μg | | セレン | 7 | 60 | -53 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 10 | 82 | -72 | μg | | レチノール | 240 | 14000 | -13760 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 30 | 140 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 14000 | -13750 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 14 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 1.8 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 9 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 44 | -43.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 1300 | -1289 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 10 | -9.58 | mg | | ビオチン | 2.2 | 230 | -227.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |