牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリームと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 67.3 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 17.7 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 20.8 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.1 | 10.1 | 20 | g | | コレステロール | 99 | 60 | 39 | mg | | 脂質 | 33 | 11.2 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 3.8 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 260 | 56 | 204 | mg | | カリウム | 70 | 380 | -310 | mg | | カルシウム | 70 | 4 | 66 | mg | | マグネシウム | 8 | 23 | -15 | mg | | リン | 85 | 200 | -115 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 14 | 1 | 13 | μg | | セレン | 7 | 15 | -8 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール | 240 | 4 | 236 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 2 | 168 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 4 | 246 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 4 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.26 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.7 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 9.2 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 11 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.9 | -0.48 | mg | | ビオチン | 2.2 | 2.1 | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |