牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリームと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 61.6 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 23.1 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 28 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.1 | 9.2 | 20.9 | g | | コレステロール | 99 | 61 | 38 | mg | | 脂質 | 33 | 10.2 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 4.7 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 260 | 29 | 231 | mg | | カリウム | 70 | 470 | -400 | mg | | カルシウム | 70 | 3 | 67 | mg | | マグネシウム | 8 | 43 | -35 | mg | | リン | 85 | 300 | -215 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 14 | 36 | -22 | μg | | セレン | 7 | 90 | -83 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール | 240 | 910 | -670 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | | 170 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 910 | -660 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4.4 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 23 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 10 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.25 | 0.17 | mg | | ビオチン | 2.2 | 1.4 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |