牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリームと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 53.2 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 22.3 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 25.8 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.1 | 20 | 10.1 | g | | コレステロール | 99 | 78 | 21 | mg | | 脂質 | 33 | 21 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 2.8 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 260 | 54 | 206 | mg | | カリウム | 70 | 450 | -380 | mg | | カルシウム | 70 | 7 | 63 | mg | | マグネシウム | 8 | 34 | -26 | mg | | リン | 85 | 300 | -215 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 14 | 7 | 7 | μg | | セレン | 7 | 23 | -16 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | Tr | 10 | μg | | レチノール | 240 | 22 | 218 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 0 | 170 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 22 | 228 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 6.6 | -6.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 10 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 9.1 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 15 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 24 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.56 | -1.14 | mg | | ビオチン | 2.2 | 7.8 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |