牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カマンベール と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カマンベールと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カマンベール | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 63.5 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 15.2 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 15.3 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.5 | 16.8 | 5.7 | g | | コレステロール | 87 | Tr | 87 | mg | | 脂質 | 24.7 | 17.8 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 800 | 190 | 610 | mg | | カリウム | 120 | 80 | 40 | mg | | カルシウム | 460 | 270 | 190 | mg | | マグネシウム | 20 | 98 | -78 | mg | | リン | 330 | 200 | 130 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.3 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | 17 | 32 | -15 | μg | | セレン | 14 | 4 | 10 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 8 | 60 | -52 | μg | | レチノール | 230 | 0 | 230 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 4 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 47 | 21 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.2 | 0.29 | mg | | ビオチン | 6.3 | 7.6 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |