牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カマンベール と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カマンベールと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カマンベール | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.8 | 72 | -20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7 | 17.4 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 21.3 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.5 | 4.6 | 17.9 | g | | コレステロール | 87 | 63 | 24 | mg | | 脂質 | 24.7 | 5 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.5 | 1 | 2.5 | g | | ナトリウム | 800 | 61 | 739 | mg | | カリウム | 120 | 360 | -240 | mg | | カルシウム | 460 | 4 | 456 | mg | | マグネシウム | 20 | 23 | -3 | mg | | リン | 330 | 170 | 160 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 230 | 2 | 228 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 140 | Tr | 140 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 2 | 238 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.21 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 9.5 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 47 | 7 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.02 | -0.53 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |