牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 86.1 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 3.6 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 4.8 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.5 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 6.3 | -4.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 400 | 1 | 399 | mg | | カリウム | 50 | 530 | -480 | mg | | カルシウム | 55 | 260 | -205 | mg | | マグネシウム | 4 | 46 | -42 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | マンガン | | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 9 | 4 | 5 | μg | | セレン | 14 | 1 | 13 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 10000 | -9980 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 840 | -803 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 640 | -638 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 1.6 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 21 | 250 | -229 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.83 | -1.35 | mg | | ビオチン | 2.2 | 14 | -11.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | クリーム入りを含む | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |