牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 8.5 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 10.8 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 14.6 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 39.8 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 70.8 | -68.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 400 | 25 | 375 | mg | | カリウム | 50 | 2200 | -2150 | mg | | カルシウム | 55 | 150 | -95 | mg | | マグネシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | マンガン | | 3.34 | -3.34 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 710 | -690 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 59 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 120 | -118 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 21 | 99 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 3.1 | -2.62 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | クリーム入りを含む | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |