牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 5.2 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 34.6 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 36.6 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 23 | -18.9 | g | | コレステロール | 20 | 1 | 19 | mg | | 脂質 | 4.5 | 24.6 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 6.5 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 9.2 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 28.3 | -26.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | ナトリウム | 400 | 1 | 399 | mg | | カリウム | 50 | 2100 | -2050 | mg | | カルシウム | 55 | 190 | -135 | mg | | マグネシウム | 4 | 220 | -216 | mg | | リン | 130 | 700 | -570 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.19 | -1.16 | mg | | マンガン | | 2.63 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | 9 | Tr | 9 | μg | | セレン | 14 | 7 | 7 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 380 | -376 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 71 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 6 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 81 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.56 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 21 | 210 | -189 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.93 | -0.45 | mg | | ビオチン | 2.2 | 31 | -28.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | クリーム入りを含む | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |