牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 72.6 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 12.3 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 12.4 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 12.5 | -8.4 | g | | コレステロール | 20 | (Tr) | 20 | mg | | 脂質 | 4.5 | 13.8 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 400 | Tr | 400 | mg | | カリウム | 50 | 12 | 38 | mg | | カルシウム | 55 | 140 | -85 | mg | | マグネシウム | 4 | 59 | -55 | mg | | リン | 130 | 180 | -50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.73 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 14 | 4 | 10 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 22 | -18 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 26 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 21 | 3 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.02 | 0.46 | mg | | ビオチン | 2.2 | 3.3 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | クリーム入りを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |