牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 56.9 | 22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 17.9 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 18.2 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 21.3 | -17.2 | g | | コレステロール | 20 | (Tr) | 20 | mg | | 脂質 | 4.5 | 23.4 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 400 | 2 | 398 | mg | | カリウム | 50 | 51 | -1 | mg | | カルシウム | 55 | 230 | -175 | mg | | マグネシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | リン | 130 | 280 | -150 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | | 1.22 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 9 | Tr | 9 | μg | | セレン | 14 | 6 | 8 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 68 | -64 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.6 | -9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 48 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 4.8 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 21 | 12 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ビオチン | 2.2 | 4.8 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | クリーム入りを含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |