牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 36 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 13.5 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 14.1 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 8.9 | -4.8 | g | | コレステロール | 20 | (Tr) | 20 | mg | | 脂質 | 4.5 | 9.4 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 31.5 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 30 | -29.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 31.8 | -29.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 37 | -35.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 400 | 620 | -220 | mg | | カリウム | 50 | 330 | -280 | mg | | カルシウム | 55 | 80 | -25 | mg | | マグネシウム | 4 | 60 | -56 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 21 | 48 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.28 | 0.2 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 備考 | クリーム入りを含む | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |