牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 11.7 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 31 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 33 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 19.9 | -15.8 | g | | コレステロール | 20 | Tr | 20 | mg | | 脂質 | 4.5 | 21.7 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 6.6 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 16.7 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 28.8 | -26.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 400 | 1 | 399 | mg | | カリウム | 50 | 1800 | -1750 | mg | | カルシウム | 55 | 230 | -175 | mg | | マグネシウム | 4 | 230 | -226 | mg | | リン | 130 | 480 | -350 | mg | | 鉄 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.97 | -0.94 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 9 | 2 | 7 | μg | | セレン | 14 | 28 | -14 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 300 | -296 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 7 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 1 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 34 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.88 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 10 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 21 | 220 | -199 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.49 | -1.01 | mg | | ビオチン | 2.2 | 34 | -31.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | クリーム入りを含む | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |