牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 49.5 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 22 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 25.7 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 18 | -13.9 | g | | コレステロール | 20 | 98 | -78 | mg | | 脂質 | 4.5 | 18.4 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | ナトリウム | 400 | 2200 | -1800 | mg | | カリウム | 50 | 480 | -430 | mg | | カルシウム | 55 | 11 | 44 | mg | | マグネシウム | 4 | 25 | -21 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 14 | 28 | -14 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 35 | 5 | 30 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 5 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.9 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.6 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 13 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.6 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 21 | 2 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.81 | -1.33 | mg | | ビオチン | 2.2 | 5.6 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 5.6 | -4.6 | g | | 備考 | クリーム入りを含む | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |