牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 39.1 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 16.8 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 17.2 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 40 | -35.9 | g | | コレステロール | 20 | 100 | -80 | mg | | 脂質 | 4.5 | 43 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 400 | 26 | 374 | mg | | カリウム | 50 | 130 | -80 | mg | | カルシウム | 55 | 5 | 50 | mg | | マグネシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | リン | 130 | 96 | 34 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 9 | Tr | 9 | μg | | セレン | 14 | 13 | 1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール | 35 | 13 | 22 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 9 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 14 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 6.9 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 7 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.38 | 0.1 | mg | | ビオチン | 2.2 | 1.3 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | クリーム入りを含む | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |