牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージと魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 76.1 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 18.8 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 22.2 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | コレステロール | 20 | 48 | -28 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 400 | 54 | 346 | mg | | カリウム | 50 | 470 | -420 | mg | | カルシウム | 55 | 6 | 49 | mg | | マグネシウム | 4 | 29 | -25 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 9 | 53 | -44 | μg | | セレン | 14 | 63 | -49 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 35 | 4 | 31 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 4 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.56 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 4 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.28 | 0.2 | mg | | ビオチン | 2.2 | 1.6 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | クリーム入りを含む | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |