牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージと魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 73.7 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 19 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 21.6 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | コレステロール | 20 | 62 | -42 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 3 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 400 | 43 | 357 | mg | | カリウム | 50 | 440 | -390 | mg | | カルシウム | 55 | 30 | 25 | mg | | マグネシウム | 4 | 30 | -26 | mg | | リン | 130 | 240 | -110 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 9 | 8 | 1 | μg | | セレン | 14 | 47 | -33 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 35 | 19 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 19 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.34 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 10 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 21 | 13 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.89 | -0.41 | mg | | ビオチン | 2.2 | 10 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | クリーム入りを含む | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |