牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 14.5 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 11.7 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 12.8 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.4 | 1.7 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 4.5 | 2.9 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 61.2 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 55.6 | -55.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 58.6 | -56.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 68.2 | -66.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 400 | 2 | 398 | mg | | カリウム | 50 | 330 | -280 | mg | | カルシウム | 55 | 26 | 29 | mg | | マグネシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | リン | 130 | 310 | -180 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | マンガン | | 4.02 | -4.02 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 14 | 47 | -33 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 44 | -40 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 8.5 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 21 | 48 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.27 | -0.79 | mg | | ビオチン | 2.2 | 11 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | クリーム入りを含む | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |