牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 79.2 | -45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.2 | 4.8 | 22.4 | g | | たんぱく質 | 27.3 | 6.9 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.5 | | 29.5 | g | | コレステロール | 85 | | 85 | mg | | 脂質 | 33.6 | 6.3 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 8.2 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 6.1 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 500 | 9 | 491 | mg | | カリウム | 110 | 590 | -480 | mg | | カルシウム | 1200 | 64 | 1136 | mg | | マグネシウム | 32 | 37 | -5 | mg | | リン | 720 | 140 | 580 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.11 | 0.65 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 200 | | 200 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1200 | -1020 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 97 | 123 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 5.8 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 270 | -262 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.28 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.5 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 1 | | 1 | μg | | 葉酸 | 10 | 340 | -330 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.47 | -0.75 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |