牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 85.7 | -52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.2 | 1.1 | 26.1 | g | | たんぱく質 | 27.3 | 1.6 | 25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.5 | 5.7 | 23.8 | g | | コレステロール | 85 | (Tr) | 85 | mg | | 脂質 | 33.6 | 6 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.3 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4 | 0.6 | 3.4 | g | | ナトリウム | 500 | 6 | 494 | mg | | カリウム | 110 | 250 | -140 | mg | | カルシウム | 1200 | 53 | 1147 | mg | | マグネシウム | 32 | 17 | 15 | mg | | リン | 720 | 33 | 687 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.03 | 0.73 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 77 | -77 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 78 | 102 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 7 | 213 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 120 | -112 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 10 | 130 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.3 | 0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |