牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール とつるむらさき 茎葉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールとつるむらさき 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | つるむらさき 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 95.1 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.2 | 0.5 | 26.7 | g | | たんぱく質 | 27.3 | 0.7 | 26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.5 | | 29.5 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 33.6 | 0.2 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 0.6 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 2.6 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 500 | 9 | 491 | mg | | カリウム | 110 | 210 | -100 | mg | | カルシウム | 1200 | 150 | 1050 | mg | | マグネシウム | 32 | 67 | -35 | mg | | リン | 720 | 28 | 692 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.05 | 0.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | | 2900 | -2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 74 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 3000 | -2820 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 250 | -30 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 350 | -342 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 10 | 78 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.21 | 0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |