牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 8.5 | 25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.2 | 10.8 | 16.4 | g | | たんぱく質 | 27.3 | 14.6 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.5 | | 29.5 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 33.6 | 0.6 | 33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 39.8 | -34 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 70.8 | -69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 5.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 500 | 25 | 475 | mg | | カリウム | 110 | 2200 | -2090 | mg | | カルシウム | 1200 | 150 | 1050 | mg | | マグネシウム | 32 | 140 | -108 | mg | | リン | 720 | 200 | 520 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 4.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.76 | 1.2 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.34 | -3.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 710 | -530 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 59 | 161 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 120 | -112 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.41 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 11 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 10 | 99 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 3.1 | -2.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |