牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールと（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 65.5 | -32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.2 | 2.5 | 24.7 | g | | たんぱく質 | 27.3 | 2.7 | 24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.5 | 0.1 | 29.4 | g | | コレステロール | 85 | | 85 | mg | | 脂質 | 33.6 | 0.3 | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 28.2 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 25.7 | -25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 25.4 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 30.5 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4 | 1 | 3 | g | | ナトリウム | 500 | 12 | 488 | mg | | カリウム | 110 | 410 | -300 | mg | | カルシウム | 1200 | 25 | 1175 | mg | | マグネシウム | 32 | 45 | -13 | mg | | リン | 720 | 130 | 590 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.05 | 0.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 200 | | 200 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 3 | 177 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.7 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1 | | 1 | μg | | 葉酸 | 10 | 71 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.37 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |