牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 12.5 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.2 | 10.8 | 16.4 | g | | たんぱく質 | 27.3 | 12.7 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.5 | 2 | 27.5 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 33.6 | 2.7 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 55.7 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 60 | -54.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 70.7 | -69.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.4 | 2.6 | g | | ナトリウム | 500 | 1 | 499 | mg | | カリウム | 110 | 400 | -290 | mg | | カルシウム | 1200 | 31 | 1169 | mg | | マグネシウム | 32 | 100 | -68 | mg | | リン | 720 | 290 | 430 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 3.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.44 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 4.2 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 10 | 65 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.87 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |