牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールと畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 36.1 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.2 | 9.4 | 17.8 | g | | たんぱく質 | 27.3 | 10.3 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.5 | 51.5 | -22 | g | | コレステロール | 85 | 85 | 0 | mg | | 脂質 | 33.6 | 54.4 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2.5 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 0.5 | 3.5 | g | | ナトリウム | 500 | 41 | 459 | mg | | カリウム | 110 | 160 | -50 | mg | | カルシウム | 1200 | 3 | 1197 | mg | | マグネシウム | 32 | 10 | 22 | mg | | リン | 720 | 88 | 632 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 2.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.03 | 0.73 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 200 | 10 | 190 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 3 | 177 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 10 | 210 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 4.5 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 4 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.37 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 37.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |