牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 46.6 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.2 | 5.5 | 21.7 | g | | たんぱく質 | 27.3 | 7.6 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.5 | 10 | 19.5 | g | | コレステロール | 85 | 36 | 49 | mg | | 脂質 | 33.6 | 11.1 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 36 | -30.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 32.9 | -31.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 500 | 380 | 120 | mg | | カリウム | 110 | 180 | -70 | mg | | カルシウム | 1200 | 67 | 1133 | mg | | マグネシウム | 32 | 53 | -21 | mg | | リン | 720 | 110 | 610 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 12 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.87 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 200 | 18 | 182 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 12 | 168 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 19 | 201 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 21 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.16 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.6 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 30 | -29 | μg | | 葉酸 | 10 | 33 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.39 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |