牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 50.1 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.2 | 16.4 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 27.3 | 18.7 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.5 | 22.7 | 6.8 | g | | コレステロール | 85 | 65 | 20 | mg | | 脂質 | 33.6 | 28.5 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 8.3 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 2.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 500 | 680 | -180 | mg | | カリウム | 110 | 300 | -190 | mg | | カルシウム | 1200 | 25 | 1175 | mg | | マグネシウム | 32 | 25 | 7 | mg | | リン | 720 | 200 | 520 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 1 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.09 | 0.67 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 200 | 9 | 191 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 9 | 211 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.59 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8.5 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 12 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 11 | -10 | μg | | 葉酸 | 10 | 11 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.63 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |