牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダムと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 70.5 | -29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.4 | 2.4 | 27 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 3.9 | 25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 13.9 | 8.7 | g | | コレステロール | 65 | 1 | 64 | mg | | 脂質 | 25 | 14.3 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 4.7 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 10.1 | -8.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | g | | ナトリウム | 780 | 2 | 778 | mg | | カリウム | 65 | 570 | -505 | mg | | カルシウム | 660 | 1 | 659 | mg | | マグネシウム | 40 | 15 | 25 | mg | | リン | 470 | 130 | 340 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 14 | 28 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.26 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 7.8 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | Tr | 2.8 | μg | | 葉酸 | 39 | 30 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.19 | -1.02 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |