牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダムと（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 91.7 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.4 | 2.1 | 27.3 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 3.6 | 25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | | 22.6 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 25 | 0.6 | 24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | ナトリウム | 780 | 1 | 779 | mg | | カリウム | 65 | 73 | -8 | mg | | カルシウム | 660 | 8 | 652 | mg | | マグネシウム | 40 | 13 | 27 | mg | | リン | 470 | 41 | 429 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4800 | -4800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 4800 | -4650 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 400 | -150 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 300 | -286 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 0.8 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 39 | 51 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |