牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム と（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダムと（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム | （キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 90.4 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.4 | 1.3 | 28.1 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 2 | 26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | Tr | 22.6 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 25 | 0.1 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 4.7 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 6.7 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 780 | 4 | 776 | mg | | カリウム | 65 | 310 | -245 | mg | | カルシウム | 660 | 40 | 620 | mg | | マグネシウム | 40 | 13 | 27 | mg | | リン | 470 | 43 | 427 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 36 | 114 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 3 | 247 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 29 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 0.6 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 39 | 58 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 68 | -68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | | 別名： 赤キャベツ、紫キャベツ
廃棄部位： しん
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |