牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム と畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダムと畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム | 畜肉類 しか にほんじか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 71.4 | -30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.4 | 22 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 23.9 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 3 | 19.6 | g | | コレステロール | 65 | 59 | 6 | mg | | 脂質 | 25 | 4 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | g | | ナトリウム | 780 | 55 | 725 | mg | | カリウム | 65 | 390 | -325 | mg | | カルシウム | 660 | 4 | 656 | mg | | マグネシウム | 40 | 27 | 13 | mg | | リン | 470 | 230 | 240 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 240 | 4 | 236 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 4 | 246 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.35 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 12 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 39 | 4 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.76 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | | 試料： えぞしか、ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |