牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム と魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダムと魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム | 魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 78.9 | -37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.4 | | 29.4 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 19.3 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 0.2 | 22.4 | g | | コレステロール | 65 | 65 | 0 | mg | | 脂質 | 25 | 0.3 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 780 | 100 | 680 | mg | | カリウム | 65 | 430 | -365 | mg | | カルシウム | 660 | 6 | 654 | mg | | マグネシウム | 40 | 25 | 15 | mg | | リン | 470 | 250 | 220 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 240 | 3 | 237 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 3 | 247 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.21 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.9 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 9.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 39 | 3 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.36 | -0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 備考 | | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |