牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム と魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダムと魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム | 魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 74.5 | -33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.4 | 16.2 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 19.7 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 3.7 | 18.9 | g | | コレステロール | 65 | 72 | -7 | mg | | 脂質 | 25 | 4.6 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 4.5 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 780 | 50 | 730 | mg | | カリウム | 65 | 370 | -305 | mg | | カルシウム | 660 | 24 | 636 | mg | | マグネシウム | 40 | 28 | 12 | mg | | リン | 470 | 240 | 230 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 240 | 17 | 223 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 17 | 233 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 7.3 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 6 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 39 | 13 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.63 | -1.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |