牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダムと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ | 差 | 単位 | | 水分 | 41 | 63.6 | -22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 29.4 | 19.4 | 10 | g | | たんぱく質 | 28.9 | 22.4 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 9.7 | 12.9 | g | | コレステロール | 65 | 64 | 1 | mg | | 脂質 | 25 | 11.1 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 4.4 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 780 | 720 | 60 | mg | | カリウム | 65 | 320 | -255 | mg | | カルシウム | 660 | 16 | 644 | mg | | マグネシウム | 40 | 30 | 10 | mg | | リン | 470 | 270 | 200 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 18 | -18 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 240 | 24 | 216 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 24 | 226 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 23 | -22.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.15 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 12 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 6.9 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 39 | 11 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.95 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 1.8 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 20 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |