牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.3 | 86.7 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.3 | | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 7.5 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 10 | 10.6 | -0.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 10 | 9 | 1 | mg | | カリウム | 44 | 160 | -116 | mg | | カルシウム | 16 | 45 | -29 | mg | | マグネシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | リン | 13 | 33 | -20 | mg | | 鉄 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 710 | -709 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 710 | -709 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 60 | -59 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 54 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 45 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %未満
(100 g： 95.9 mL、100 mL： 104.3 g) | 別名： にんにくの芽
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |