牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.3 | 75.9 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.3 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.3 | 1.2 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 1.1 | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 1.2 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 10 | 0.9 | 9.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 10 | 3 | 7 | mg | | カリウム | 44 | 120 | -76 | mg | | カルシウム | 16 | 240 | -224 | mg | | マグネシウム | 3 | 55 | -52 | mg | | リン | 13 | 150 | -137 | mg | | 鉄 | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.85 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %未満
(100 g： 95.9 mL、100 mL： 104.3 g) | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |