牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.3 | 13 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 12.8 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 15 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.3 | 45.5 | -36.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 41.5 | -32.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 60.5 | -51.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 7.1 | -6.9 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 10 | 65.1 | -55.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | ナトリウム | 10 | 2 | 8 | mg | | カリウム | 44 | 750 | -706 | mg | | カルシウム | 16 | 32 | -16 | mg | | マグネシウム | 3 | 340 | -337 | mg | | リン | 13 | 700 | -687 | mg | | 鉄 | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.6 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.91 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.42 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 77 | -76 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.76 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 84 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 2.6 | -2.55 | mg | | ビオチン | 0.4 | 38 | -37.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %未満
(100 g： 95.9 mL、100 mL： 104.3 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |